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8個實用廚房設備保養方法 讓你廚房無憂
分類：技術新聞（wén）發布時間：2017-12-29
【內容概述】在酒店和其他社（shè）會餐飲廚房（fáng）領（lǐng）域，商用廚房（fáng）設備的使用頻率是非常高的，幾乎是（shì）每天都會使用。一旦出現故障就會影響整個酒店或（huò）餐廳的正常（cháng）運營。拋（pāo）開餐廳聲譽層（céng）麵來說，就單單
在酒店和其他社會餐飲廚房領域，商用廚房（fáng）設備的（de）使用頻（pín）率是非常高的，幾乎是每天都會使用（yòng）。一（yī）旦出現故障就會影響整個酒店或餐廳（tīng）的正常運營。拋開餐廳聲（shēng）譽層麵來說，就單單說在這個寸土寸（cùn）金，時間就是金錢的時（shí）代。這對經營者造成的損失是無法估量的。經（jīng）過智廚（chú）0多年的廚房安裝工程經驗發現，大部分酒店餐廳對於（yú）廚房設備的保（bǎo）養是遠遠不夠的。廚房設備和人的身體一樣（yàng），三分質量，七分保養。這是不爭的事實!那麽問（wèn）題（tí）也來了，商（shāng）用廚具該如何正確的保養維（wéi）護呢?下麵智廚集團的小編就為大家分享8個（gè）非常簡單實用的商（shāng）用廚房設備保養方（fāng）法，這也是廚房裏基本的工作。希望能夠幫到大家。
方法一：烤（kǎo）箱的保養（yǎng）
每（měi）天清洗烤（kǎo）箱的表麵，檢查所有（yǒu）線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接（jiē）性。保（bǎo）證其工作效率。
方（fāng）法二：爐灶（zào）的保養
每天清（qīng）洗爐灶上的（de）鐵架及不（bú）鏽鋼台麵，保證灶（zào）具的表（biǎo）麵光潔（jié）度。廚房油汙和其他雜質會腐蝕爐灶的表麵。要經常（cháng）清（qīng）洗天然氣噴頭。
方法（fǎ）三：扒爐的保養
每天清洗鋼板，經常檢修（xiū）扒板的天然氣噴頭（tóu）並保持清潔。每5天調整天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電（diàn）扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是否完好（hǎo）。
方法四：油炸爐（lú）的保養
每天清洗油爐內壁及過慮網。每5天調整天（tiān）然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關的連接是（shì）否完好。檢查排油管裝置。
方（fāng）法五：蒸櫃（guì）的保（bǎo）養
每天清洗蒸櫃內壁及隔板，每5天檢查一（yī）次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。
方法六：冰櫃的保養
每天保持冰箱的內外部清潔，每（měi）7天除霜一次（cì）。經常檢查電源（yuán）及溫度控製裝置。保持冰箱壓縮機的（de）正常工作狀態。
方法七:洗碗機的保養
每天保持洗碗機內外部的清（qīng）潔。30天進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催幹劑的使用情況，防（fáng）止異（yì）物堵塞。
方法八：其他廚房食品機械設備的保養
其它食品機械廚房設備每次使用後要進行徹底的清潔，經常（cháng）維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機檢修（xiū）一次（cì）。
也許你會覺得每天清洗或者維護這些設備比較麻煩，但是這是廚房（fáng）衛生基本（běn）的工作，也是養成（chéng）廚房工作人員良好工作習慣的好方法。如果等到設備罷工以後再去臨時抱佛腳（jiǎo），損失的可就不是簡單的維修費用了。悔之晚矣……
北（běi）京江南星廚房設備有限公司是北京市大型的廚房設備（bèi）生產廠家之一。專業製造不鏽鋼廚房設備及相關的五金設（shè）備，承（chéng）接各（gè）類賓館、酒店、單（dān）位食堂的廚房設備（bèi）及冷庫（kù）、凍櫃、通風係（xì）列工程，供應世界各國廚房設備，產品質量均（jun1）受到（dào）廣大用戶的（de）好評。“配套齊全，質量優異，價格合理，服務周到”是公（gōng）司永遠不變的宗旨。
【以質量求生存，精益求精】公司成批引進國（guó）內先進數控生產設備和生產工藝，使各項管理得以升級，並通過了ISO900管理體係認證。嚴格按ISO900質量體係運作，製造專業合格產品，創辦公司，提供（gòng）滿意服務。
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